Alimentos ricos em Vitamina A

A “Vitamina A” é o termo genérico para os retinóides, compostos biologicamente ativos que ocorrem naturalmente em tecidos de plantas e animais.

Ela desempenha um papel importante no sistema respiratório e é responsável pelo desenvolvimento de muitos tecidos e células, bem como pelo desenvolvimento embrionário dos pulmões. Esta vitamina é facilmente acumulada no organismo e pode ser bastante tóxica em excesso (geralmente quando indivíduos fazem a suplementação por conta própria).

A vitamina A também desempenha um papel vital no crescimento ósseo, na reprodução e na saúde do sistema imunológico. Também ajuda a pele e as membranas mucosas a repelir bactérias e vírus de forma mais eficaz. É essencial para uma visão saudável e pode retardar o declínio da função da retina em pessoas com problema de visão como a retinite pigmentosa.

Deficiência

A deficiência de “vitamina A” pode ocasionar o início de doenças do trato respiratório, aumentando consideravelmente as chances de infecções respiratórias.

Em países em desenvolvimento a deficiência de vitamina A é mais comum, mas é bastante rara nos Estados Unidos. Um dos primeiros sinais de uma deficiência é a cegueira noturna. A cegueira permanente pode resultar se a deficiência for deixada sem controle. A deficiência de vitamina A também permite que doenças infecciosas oportunistas, como sarampo e pneumonia se tornem mortais. Os alcoólatras podem desenvolver deficiências de vitamina A e, consequentemente, incluir fontes ricas em alimentos de vitamina A em suas dietas (ao mesmo tempo em que limitam ou eliminam o consumo de álcool). Os suplementos podem não ser a melhor alternativa para os alcoólatras, porque a vitamina A é armazenada no fígado, e os danos existentes no fígado podem torná-los mais suscetíveis à toxicidade da vitamina A. Em tais casos, a consulta de um médico é fundamental.

Excesso (Hipovitaminose)

Como a vitamina A é facilmente acumulada no organismo, pode se tornar toxico se o indivíduo não tomar cuidado. Este problema acontece mais em casos de suplementação por conta própria. Alguns sintomas são vistos no acumulo desta vitamina como por exemplo:

• Dor de cabeça;
• Ressecamento da pele;
• Problemas no fígado;
• Aumento do baço e fígado;
• Queda de cabelo;

Onde encontrar?

As melhores fontes naturais de carotenóides são frutas e legumes, incluindo cenouras, espinafre, couve, abóbora, melão, mangas, abóboras e batata-doce.