A tiamina é um nutriente essencial que todos os tecidos do corpo precisam para funcionar adequadamente. A tiamina foi a primeira vitamina B que os cientistas descobriram. É por isso que seu nome leva o número 1. Como as outras vitaminas do complexo B, a tiamina é solúvel em água e ajuda o corpo a transformar a comida em energia.
A vitamina B1, também garante que o corpo produza células novas e saudáveis. Também foi relatado que possui propriedades anti-stress, além da capacidade de impulsionar o sistema imunológico quando ele está baixo. A vitamina B1 também é essencial para a quebra de carboidratos simples.
A deficiência de tiamina pode afetar muitas funções diferentes do seu corpo, incluindo as do sistema nervoso, coração e cérebro.
Felizmente, a deficiência de tiamina é incomum no mundo desenvolvido. A deficiência de tiamina é rara em adultos saudáveis. É mais comum em pessoas com condições médicas específicas.
O beribéri afeta a respiração, os movimentos oculares, a função cardíaca e o estado de alerta. É causada por um acúmulo de ácido pirúvico na corrente sanguínea, que é um efeito colateral do seu corpo não sendo capaz de transformar a comida em combustível.
As principais fontes de alimentos que possuem uma boa quantidade de vitamina B1 incluem:
Cereais;
Pães;
Arroz;
Macarrão;
Gérmen de trigo;
Feijão;
Mexilhão.
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