Alimentos ricos em vitamina C (Ácido ascóbico)
Alimentos ricos em vitamina C (Ácido ascóbico)
A “vitamina C” ou ácido ascórbico é uma vitamina solúvel em água (hidrossolúvel) e apresenta poderosas propriedades antioxidantes. Devido ao seu poder antioxidante, ajuda a fortalecer o sistema imunológico auxiliando o corpo a se defender de bactérias, vírus entre outros invasores. É também responsável pela manutenção do tecido conjuntivo, incluindo vasos sanguíneos, ossos e pele.
Funções no organismo
A “Vitamina C” participa de várias funções no organismo, dentre elas podem ser destacadas:
- Participação na regeneração tecidual protegendo o organismo contra doenças cardíacas;
- Potencializa a absorção do ferro;
- Combate o Escorbuto (Doença causada pela deficiência dessa vitamina);
- Auxilia na diminuição do LDL (O LDL é considerado por muitos estudiosos como sendo algo “ruim”, mas na verdade descobriu-se que o LDL tem uma função essencial no organismo – saiba mais);
- Combate os radicais livres;
- Ajuda no fortalecimento do sistema imunológico, prevenindo várias doenças como resfriados e gripes;
- Auxilia na prevenção da catarata;
Sintomas da deficiência de “Vitamina C”
Os sintomas mais comuns da deficiência de “Vitamina C” incluem:
– Fraqueza muscular;
– Fadiga;
– Dores musculares e articulares;
– Erupções cutâneas principalmente nas pernas;
– Sangramentos, sendo mais comum nas gengivas;
Se o indivíduo estiver com suspeitas de deficiência de “Vitamina C”, deverá procurar a ajuda médica o mais rápido possível, pois a deficiência prolongada poderá causar uma doença rara, mas potencialmente perigosa como o escorbuto.
Excesso de “Vitamina C” (Hipervitaminose)
Geralmente o excesso de “vitamina C” não é comum, pois geralmente qualquer quantidade que ultrapasse daquilo que o corpo necessita é eliminado pela urina. Mas quando acontece, geralmente vem acompanhado de alguns sintomas, como:
– Diarréia;
– Cólicas abdominais;
– Náuseas;
– Formação de pedras nos Rins (raro);
– Gastrites;
Fontes de “Vitamina C”
A “vitamina C” é facilmente encontrada em diversos tipos de alimentos, dentre eles destacam-se:
– Maçã;
– Brócolis;
– Melão;
– Repolho;
– Frutas cítricas (laranjas e limões);
– Pães;
– Cereais;
– Grãos;
– Couve-flor;
– Tomate.