Alimentos ricos em vitamina K
Alimentos ricos em vitamina K
A “vitamina K” é muito importante para o nosso organismo. Ela desempenha um papel fundamental no auxílio do coágulo sanguíneo evitando o sangramento excessivo, e ao contrário de muitas outras vitaminas, a vitamina K não é normalmente usada como suplemento dietético. A vitamina K é na verdade um grupo de compostos. O mais importante desses compostos parece ser a vitamina K1 e a vitamina K2. A vitamina K1 é obtida a partir de folhas verdes e alguns outros vegetais. A vitamina K2 é um grupo de compostos largamente obtidos a partir de carnes, queijos e ovos, e sintetizados por bactérias.
Funções da “Vitamina K” no organismo
Muitos não sabem, mas essa vitamina é responsável por diversas funções essenciais e importantes para o funcionamento do nosso corpo, dentre elas podem ser destacadas:
- Atua como um antiparasitário para vermes intestinais;
- Auxilia na conversão de glicose em glicogênio para armazenamento no fígado;
- Ajuda na promoção da longevidade;
- Formação óssea e reparação;
- Ajuda a prevenir cânceres que visam os revestimentos internos dos órgãos;
- Ajuda a prevenir a osteoporose;
- Ajuda a curar os vasos sanguíneos quebrados no olho;
- Ajuda na cirrose e icterícia do fígado;
- Papel importante nos intestinos;
- Pode aumentar a resistência à infecção em crianças;
- Necessário para coagulação sanguínea;
- Necessário para a síntese de osteocalcina, a proteína no tecido ósseo na qual o cálcio cristaliza;
- Reduz a menstruação excessiva.
Deficiência de “Vitamina K”
Níveis baixos de vitamina K podem aumentar o risco de sangramento descontrolado. Embora as deficiências de vitamina K sejam raras em adultos, elas são muito comuns em recém-nascidos. Os principais sintomas da deficiência de “vitamina k” são:
- Hemorragia anormal e / ou interna;
- Hematomas;
- Aparência de vasos capilares rompidos etc.
Fontes de “Vitamina K”
As principais fontes de vitamina k estão nas verduras e legumes, podendo ser encontrado facilmente nas feiras e comércios, dentre os alimentos ricos em vitamina k estão:
- Brócolis;
- Couve;
- Repolho;
- Couve-flor;
- Vegetais folhosos verde-escuros;
- Gemas de ovo;
- Ervilhas verdes;
- Vagem;
- Alface;
- Aveia;
- Centeio;
- Óleo de cártamo;
- Feijão De Soja;
- Espinafre;
- Brotos;
- Agrião.