Alimentos ricos em vitamina K

A “vitamina K”  é muito importante para o nosso organismo. Ela desempenha um papel fundamental no auxílio do coágulo sanguíneo evitando o sangramento excessivo, e ao contrário de muitas outras vitaminas, a vitamina K não é normalmente usada como suplemento dietético. A vitamina K é na verdade um grupo de compostos. O mais importante desses compostos parece ser a vitamina K1 e a vitamina K2. A vitamina K1 é obtida a partir de folhas verdes e alguns outros vegetais. A vitamina K2 é um grupo de compostos largamente obtidos a partir de carnes, queijos e ovos, e sintetizados por bactérias.

Funções da “Vitamina K” no organismo

Muitos não sabem, mas essa vitamina é responsável por diversas funções essenciais e importantes para o funcionamento do nosso corpo, dentre elas podem ser destacadas:

• Atua como um antiparasitário para vermes intestinais;
• Auxilia na conversão de glicose em glicogênio para armazenamento no fígado;
• Ajuda na promoção da longevidade;
• Formação óssea e reparação;
• Ajuda a prevenir cânceres que visam os revestimentos internos dos órgãos;
• Ajuda a prevenir a osteoporose;
• Ajuda a curar os vasos sanguíneos quebrados no olho;
• Ajuda na cirrose e icterícia do fígado;
• Papel importante nos intestinos;
• Pode aumentar a resistência à infecção em crianças;
• Necessário para coagulação sanguínea;
• Necessário para a síntese de osteocalcina, a proteína no tecido ósseo na qual o cálcio cristaliza;
• Reduz a menstruação excessiva.

Deficiência de “Vitamina K”

Níveis baixos de vitamina K podem aumentar o risco de sangramento descontrolado. Embora as deficiências de vitamina K sejam raras em adultos, elas são muito comuns em recém-nascidos. Os principais sintomas da deficiência de “vitamina k” são:

• Hemorragia anormal e / ou interna;
• Hematomas;
• Aparência de vasos capilares rompidos etc.

Fontes de “Vitamina K”

As principais fontes de vitamina k estão nas verduras e legumes, podendo ser encontrado facilmente nas feiras e comércios, dentre os alimentos ricos em vitamina k estão:

• Brócolis;
• Couve;
• Repolho;
• Couve-flor;
• Vegetais folhosos verde-escuros;
• Gemas de ovo;
• Ervilhas verdes;
• Vagem;
• Alface;
• Aveia;
• Centeio;
• Óleo de cártamo;
• Feijão De Soja;
• Espinafre;
• Brotos;
• Agrião.